Sara Pennacchi

Cresciuta nelle campagne umbre, Sara si è appassionata presto all’alimentazione naturale preparandosi le merende con erbe fresche di campo. Gestisce un blog di ricette light e collabora con ristoratori locali su menu bilanciati e gustosi, sempre alla ricerca di nuovi superfood italiani.

Vini

Abbinare vino e cibo senza errori: il metodo che valorizza aromi e digestione

Sara Pennacchi / 24 Luglio 2026

Metodo operativo per scegliere il vino in base a intensità, grassi, acidità e cotture. Tabelle, temperature e porzioni per un abbinamento che esalta l’aroma e favorisce leggerezza.

Ricette

Risotto ai funghi cremoso senza panna: la tecnica per un sapore intenso e naturale

Sara Pennacchi / 24 Luglio 2026

Il risotto ai funghi può raggiungere cremosità naturale senza panna attraverso tecniche di cottura consapevole e una corretta mantecatura. La selezione di funghi porcini secchi e freschi, unita al rilascio controllato di amido del riso, produce un piatto intenso, equilibrato e ricco di sapore autentico.