Antiossidanti nel cibo cotto o crudo: la forma che preserva meglio le proprietà
Il caldo trasforma gli alimenti e i loro antiossidanti. Non sempre il crudo è migliore: alcuni composti aumentano con la cottura leggera, altri crollano con il calore eccessivo.…
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Denominazione DOC e DOCG sull’etichetta: ciò che distingue davvero le bottiglie
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